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ちょっと前まで、株価10倍、ブームの牽引役などとチヤホヤされていた「いきなり!ステーキ」(運営:ペッパーフードサービス)が
うって変わってヤバいだなんだと叩かれている

2018年12月期決算(連結)は、売上高635億900万円(前期比75.3%増)に対して、最終利益はマイナス1億2100万円と8年ぶりに赤字となったからだ。

低迷の原因として挙げられるのは、ステーキの本場でも手軽に食べられる業態を定着させたいと意気込んで進出した米国事業。
ニューヨークで11店舗していて、そのうち7店舗を閉店することにともなって、12億円近い特別損失の計上が響いたという。

また、パク……ではなく、似たようなコンセプトの店が雨後のタケノコのようにわいて出て、血で血を洗うレッドオーシャンになったことが原因だという指摘も多い。
確かに、「ステーキ屋松」(松屋フーズ)、「やっぱりステーキ」(やっぱりグループ)、「アッ!そうだステーキ」(チムニー)、「カミナリステーキ」(モンテローザ)など、大喜利のようなノリでネーミングされた競合店が乱立しているのだ。

これらが低迷を招いたのは間違いないだろう。
が、個人的にはもうひとつ致命的な敗因があったのではと感じている。
それは「店の出しすぎ」だ。具体的には、これまで数多くの外食チェーンを撃沈させてきた「500店舗の壁」にぶちあたったのだ。

「ほにゃららステーキ」が参入
ご存じのように、日本はすさまじい勢いで人口が減少している。
が、営利企業のかじ取りをしている人たちの頭の中は全く逆の世界観で、「ビジネスとは右肩上がりで成長しなくてはならぬ」という強烈な思い込みがある。

そうなるとどこかのタイミングで、来期は今期より成長、店舗数も増えて当たり前という企業の理想と、人口減少という現実がかみ合わなくなってくる。
日本全国津々浦々で展開しているコンビニやファミレス、ファストフード以外の独立系外食チェーンの場合、その破たんポイントがだいたい「全国500店舗」前後に訪れるのだ。
もうお分かりだろう、ブームの牽引役と持ち上げられたプレイヤーが、増えすぎた店舗と模倣店によって、かつての輝きを失っていくという意味では、「いきなり!ステーキ」の減速とまったく同じ構造なのだ。

6月8日から開催されている20カ国・地域(G20)財務相・中央銀行総裁会議のレセプションで、振る舞われた食品の中で注目された「100%とんこつ不使用ラーメン」。

大阪の店舗では、外国人観光客が長蛇の列をつくり、福岡本店は今や団体観光客が訪れる有名観光地になっている人気店なので、
当然これからすごい勢いで店舗展開をしていくのでは? そんな風に尋ねたところ、社長は意外なことをおっしゃった。

「国内は出しても150店舗くらいですね

また、全席禁煙にしたことで、愛煙家から「そんなバカなことをしたら店が潰れる」と散々脅されながらも、プラス成長を維持している「串カツ田中」は鳥貴族同様に
「1000店舗」を目標として掲げているものの、現状は221店舗(19年4月の決算説明資料より)と「鳥貴族」や「いきなり!ステーキ」ほどの出店ペースではない。

6/11(火) 8:15 Yahoo!ニュース
https://www.itmedia.co.jp/business/spv/1906/11/news044.html

前スレ 2019/06/12(水) 12:39

2ch.sc@ニュース速報+ | ログ速

【外食】ちょっと前までチヤホヤされていた「いきなり!ステーキ」が、減速した理由 ★3  に関するツイート

みずほ みずほ

10 時間

「おふくろの味は?」という修造さんの質問に、「全部かな。僕、トロントでも仙台でも、基本しないんで」「家でゆっくりテレビや演技映像みながら食べるのが好きなんですよ」 外で「羽生結弦」として食べるより、家で本来の自分のままで食べたいんだろうね。それが苦痛ではなさそうなのが救い😅

もぐり もぐり

6月10日

いいかい学生さん。 金融系、不動産系はやめとけ。それから旅行代理店と小売とはやめとけ。あと、アパレルと出版は斜陽だからやめとけ。メーカーも海外に食われるだけだからやめとけ。ITも激務だからやめとけ。 働くのやめとけ

ひこぴい@神村まなの所有物(姫公認) ひこぴい@神村まなの所有物(姫公認)

8 時間

最近多すぎる気がするwww

(´・ω・`) (´・ω・`)

8 時間

今日はお休み、雨も降っているので控えて焼き小籠包を作った( ´ ▽ ` ) 揚げ加減は割とよくできた(*´ω`*)

Maki♪🌸GetWellSoonYuzu🌸 Maki♪🌸GetWellSoonYuzu🌸

10 時間

外出るの嫌い。とかしても、 羽生結弦としてごはんを食べなきゃならない

たけこ@産後ダイエット たけこ@産後ダイエット

15 時間

お昼はしゃぶしゃぶ食べに来ました 旦那と2人きりでとか久しぶり〜!

pug65(パグと呼んでね〜😆)度々、アイコン変わります😁フォロワーさんのパグちゃん画像 pug65(パグと呼んでね〜😆)度々、アイコン変わります😁フォロワーさんのパグちゃん画像

6 時間

してから娘と久々のカラオケ屋に来ています☺️🎤誕生日のケーキ&シャンパン&記念写真は予約無しの無料です😆😆😆

みーしゃ みーしゃ

7 時間

今日も今日とて🍴

なぁ💎🔰23w♂? なぁ💎🔰23w♂?

6月11日

妊娠してから 初めての一人で❤ ドトール分煙なので有難い(* ´ ˘ ` *)

火穂 in masquerade🌹 火穂 in masquerade🌹

9 時間

羽生さんは外では羽生結弦でいなきゃならないからというのもあるけど、もとから外が嫌いでカナダでも仙台でもしない。家で足伸ばしてテレビ見たりしながらご飯食べるのが好きって話で、「スケートの映像見ながらこんな顔で食事してる時もある」って話してる時の顔が猛禽のように鋭くて面白かったw

ぽむぽむ卍 ぽむぽむ卍

6 時間

豪華(?)に

朔🐾断然猫派⛸️ 朔🐾断然猫派⛸️

7 時間

はせず家から出ない。ショーでもずっと寝て、終わるとご飯食べられなくなる。胃を悪くする。そんな話を聞いた修造さんが「可哀想になってきてしまう」と言うと、 「でも、昔からそうなんだと思います。」と切り出し、無理している訳では無いのだと、😌あくまでさらりと。

あかり@治療放置ぎみ あかり@治療放置ぎみ

6月11日

結婚記念日🔔! 結局はせずに自炊(笑) 贅沢にケーキはひとり2個😋😋

詩想翠華 詩想翠華

7 時間

今日は🍴

工学院大学生協学生委員会 新宿支部 工学院大学生協学生委員会 新宿支部

10 時間

みなさん…ばかりしていませんか? 栄養が今の時期に偏っていると、将来に糖尿病などの生活習慣病を患うリスクが高くなります。そんな学生さんのために、食生活相談会を行います! レシピの配布や栄養士さんへの相談、意識付けのための野菜ジュース配布を行います!是非ご参加あれ!

龍

59 分

一昨日家族で映画見て行ったらパフェが凄かった

ひろ ひろ

6 時間

「あなた方は知らないでしょうが、私には43年連れ添った妻がいて、先週亡くしました。今夜、妻を失ってから初めて1人でをしました。偶然、あなた方に目が留まり、ふと昔の私たちを思い出しました。どうか私に食事の支払いをさせて下さい。きっと妻も微笑んでくれるでしょう。恩送りです。」

xia-k.87 生きているうちに4A見たい xia-k.87 生きているうちに4A見たい

11 時間

トロントでも仙台でもはしないって… 外にいると羽生結弦でいなくちゃならないから… 家出足を伸ばしてご飯食べたいって…

彩👒 彩👒

6月11日

。サバの味噌煮定食☺️

きゅけぴ。 きゅけぴ。

8 時間

役所、病院、用事全部終わ終わ!! 今日はプロメアが映画館満席で行けなかった… から… 久々の(´∀`=)💓


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